国道27号線沿い　京都府舞鶴市の西舞鶴地区の活気に溢れた商店街　”新世界商店街”

利尻こんぶ・日高こんぶ・釧路こんぶ・道南昆布など、四角い北海道を大きく取り囲んでいるオホーツク海流の、冷たい水の中で太陽の光を一杯に浴びて育った自然の昆布。大正元年生まれの先代が、丁稚奉公時代から北海道のこんぶを厳選して吟味して取り扱っています。お料理に使いやすいように出しこぶ・煮こぶを小さく分けて、大手スーパーや中堅の量販店、味自慢の料理屋さんに配送しています。家庭用にもどうぞ。　「おいしい料理に一言アドバイス」　今沢山のメーカーから、ボトルに入った「だしの素」や袋に入った「おつゆの素」が発売されています。どれが一番美味しいのでしょうか。うどんのだし、そばのだし、そうめんのだし、赤だし、みそ汁、天つゆ、ポン酢、水炊き、しゃぶしゃぶ、カニすき、鍋物。いづれｋ「だしの素」もおいしくする秘けつは一緒です。３倍４倍に「素」をうすめる前のお湯の中へ、昆布の一片を放り込み、大きく伸びたら引き上げます。これだれでびっくりするほど美味しい料理になります。

 

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